Bé yêu của bạn biếng ăn hoặc bé đang trong giai đoạn phát triển về thể chất và trí não nên bạn muốn bổ sung nhiều dưỡng chất cho bé. Bạn đã chọn yến sào là thực phẩm bổ trợ cho quá trình phát triển của bé nhưng không biết cách chế biến yến sào cho bé thế nào là phù hợp vì yến sào thường có mùi vị tanh nên nhiều người không biết cách chế biến thế nào để hấp dẫn được bé. Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến yến sào cho bé rất đơn giản mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho bé yêu nhà bạn.
Do trẻ em có khẩu vị chưa đa dạng và phong phú như người lớn, nên thường chỉ chế biến các món yến sào đơn giản. Bên cạnh đó, với bản tính hảo ngọt, nên cách thu hút trẻ ăn yến sào hấp dẫn nhất chính là chưng yến với đường phèn và với các gia vị khác.
Yến sào rất nhanh chín, và có mùi tanh nhẹ. Để giải quyết điều này bạn cần sử dụng cách nấu chưng cách thủy cộng thêm một chút mật ong để tạo mùi thơm. Mùi thơm thanh ngọt của mật ong sẽ giúp khử đi mùi tanh nhẹ đặc trưng của yến. Có thể thêm hạt sen, mật ong vào món yến chưng đường phèn cho bé
1. Yến sào chưng với đường phèn:
Đây là cách chế biến yến sào cho bé cơ bản cũng như đơn giản nhất
.
Chuẩn bị:
2gram yến sào khô đã tinh chế, 15 hạt sen, đường phèn
Thực hiện:
Tổ yến khô ngâm trong nước vớt ra để ráo, đường phèn giã nhỏ hoặc nấu tan, hạt sen đã ngâm và hầm mềm. Cho yến vào tô chưng cách thủy tầm 20 phút yến nổi bọt khí sợi yến nở đều, cho hạt sen, vài lát gừng vào đun thêm khoảng 5 phút, chuẩn bị bắt ra cho cho đường phèn. Khi yến chín sẽ thấy sợi yến màu trong, nước trong không bị đặc sánh là được. Cho bé dùng nóng hay lạnh với đá đều được.
Đối với món này, vị ngọt thanh của đường phèn, sự hơi dai nhẹ và mềm của yến sẽ giúp bé thích thú và ăn ngon miệng.
Cách nấu này không cầu kỳ, nhanh gọn. Yến sào sau khi chưng sẽ có màu trong cộng với nước trong tô cũng trong, nước không bị đặc và sánh lại. Yến sào chế biến hợp khẩu vị sẽ giúp trẻ ngon miệng hơn
2. Yến chưng đường phèn – mật ong
Cách làm tương tự như cách chế biến món yến sào chưng đường phèn, nhưng vì có thêm mật ong nên bạn không cần cho quá nhiều đường phèn. Chưng yến trước tầm 20 phút thì cho mật ong vào tô chưng thêm 5 phút cho tới khi thấy yến có màu trong, nước màu vàng nhẹ của mật ong, cho đường phèn đã nấu tan cùng và bắt ra. Đây là món ăn được đa số trẻ em thích thú bởi mùi thơm của mật ong đã át đi mùi tanh của yến cộng thêm vị thanh ngọt sẽ làm kích thích vị giác cho trẻ. Món ăn này dùng để trị ho cho bé rất tốt.
Ngoài những món ăn trên bạn cũng có thể chế biến yến sào cho bé theo các món như: chè yến hạt sen, cháo tổ yến… để bồi bổ sức khỏe cho bé yêu.
Khi đến thời điểm cho bé ăn dặm, mẹ sẽ không quên tìm kiếm mọi thông tin về quá trình ăn dặm của bé. Tuy nhiên, quá nhiều thông tin có thể khiến mẹ hoang mang, lo lắng không biết thực – hư, đúng – sai như thế nào.
Sai lầm thông thường là khi chọn thời điểm cho bé ăn dặm. Nhiều mẹ nôn nóng nên cho bé ăn quá sớm, hoặc vì thấy bé nhẹ cân cũng quyết định cho bé ăn dù chưa đủ 6 tháng. Mẹ biết không, thời điểm này hệ tiêu hóa và miễn dịch của bé chưa phát triển đủ để xử lý và dung nạp những nguồn thức ăn mới mẻ, nếu mẹ cố gắng cho bé ăn sớm có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe và phát triển của bé sau này.
Ngược lại, một số mẹ lại cho bé ăn quá trễ, điều này có thể dẫn đến nguy cơ suy dinh dưỡng ở bé, do giai đoạn này bé cần nhiều nguồn dinh dưỡng phong phú để đáp ứng cho các nhu cầu phát triển thể chất của mình. Do đó, thời điểm tốt nhất để mẹ bắt đầu cho bé ăn dặm là khi bé tròn 6 tháng tuổi. Khi bắt đầu ăn dặm mẹ nên cho bé ăn bột vị ngọt vì lúc này bé vẫn quen thuộc với vị sữa nên dễ chấp nhận hơn.
Tiếp đến là những sai lầm khác mẹ có thể mắc phải khi đồng hành cùng con trong hành trình ăn dặm
1. Không cho bé ăn dầu ăn
Mẹ biết không, dầu ăn với các nhóm axit béo trong thành phần của dầu ăn đóng vai trò dẫn và hòa tan vitamin, giúp đẩy nhanh quá trình hấp thu vitamin quan trọng trong cơ thể. Nếu mẹ không cho bé ăn dầu ăn, khả năng hấp thu vitamin ở bé kém, có thể dẫn đến tình trạng thiếu vitamin D, khiến bé còi xương, chậm lớn, chậm tăng cân. Do đó, mẹ nên bổ sung dầu ăn trong khẩu phần của bé nhé. Các loại dầu ăn tốt cho bé như dầu Oliu, dầu gấc hay dầu dừa.
2. Cho bé uống nước cam quá đặc
Xuất phát từ quan niệm nước cam rất tốt cho sức khỏe, nhiều mẹ cho rằng cho bé uống càng nhiều nước cam đậm đặc càng tốt. Tuy nhiên, loại nước ép này có nhiều axit gây hại đến hệ tiêu hóa còn non nớt của bé, và đồng thời cũng không tốt cho men răng mới bắt đầu hình thành. Nếu muốn cho bé thưởng thức món nước cam ngon lành, mẹ có thể pha loãng với nước lọc nhé!
3. Hầm xương để chế biến thức ăn cho bé
Mẹ cho rằng nước hầm xương đã có đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé, nhưng thực tế, những chất dinh dưỡng quan trọng như chất đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất vẫn nằm trong xương, thịt và rau. Nên sẽ tốt hơn nếu mẹ cho bé ăn cả nước lẫn cái thịt để đảm bảo dinh dưỡng trọn vẹn cho bé.
4. Cố đi theo một phương pháp ăn dặm cụ thể
Đây là quan niệm khá phổ biến của nhiều bà mẹ hiện đại, khi mà việc tiếp cận các nguồn thông tin rất dễ dàng thì cũng đem đến sự “rối loạn” trong việc sàng lọc và lựa chọn thông tin cần thiết. Có rất nhiều phương pháp ăn dặm đang được thảo luận mỗi ngày trên mạng Internet, như Ăn dặm kiểu Nhật, Ăn dặm theo phương pháp bé chỉ huy, Ăn dặm truyền thống,…
Mẹ hãy tin rằng, kiến thức là nền tảng, nhưng để áp dụng cho bé yêu của mình thì mẹ cũng cần tin vào bản năng làm mẹ của mình nữa đấy. Mẹ hãy quan sát để thấu hiểu bé yêu của mình, không nên quá bảo thủ nhất nhất theo một phương pháp nào đó. Mẹ nên linh động lựa chọn phương pháp hoặc phương thức phù hợp với thể trạng của bé và điều kiện của mẹ.
5. Cho bé ăn quá mặn
Dưới 1 tuổi, bé không nên thu nạp nhiều muối đâu mẹ ơi. Vì giai đoạn này, thận của bé chưa phát triển đủ để tiêu hóa lượng muối lớn, nhu cầu của bé chỉ cần dưới 1gram muối mỗi ngày. Lượng muối này hoàn toàn có thể đến từ nguồn thức ăn tự nhiên của bé. Vì vậy, mẹ không cần nêm nếm gì vào đồ ăn của bé cho tới khi bé 1 tuổi mẹ nhé
6. Quá ưu tiên chất đạm
Mẹ cho rằng bé thu nạp được càng nhiều đạm càng tốt nên luôn ưu tiên đạm trong thành phần bữa ăn của bé? Mẹ có thể không biết viêc này dẫn đến hiện tượng rối loạn tiêu hóa ở bé và còn dẫn đến tình trạng bé biếng ăn. Mẹ hãy chọn một chế độ ăn hợp lý, cân bằng giữa các nhóm chất đạm, rau xanh, tinh bột,… để cho bé nguồn dinh dưỡng cân bằng tối ưu.
Chọn một chế độ ăn hợp lý, cân bằng giữa các nhóm chất đạm, rau xanh, tinh bột,… để cho bé nguồn dinh dưỡng cân bằng tối ưu.
7. Hâm đi hâm lại nồi cháo nhiều lần
Việc bé ăn mỗi lần một lượng nhỏ khiến mẹ rất khó chế biến, thành ra mẹ lựa chọn là nấu sẵn một nồi cháo có đầy đủ thịt cá và rau củ rồi cho bé ăn dần? Tuy nhiên, khi mẹ hâm đi hâm lại nồi cháo sẽ dẫn đến việc mất chất và vitamin trong cháo. Thay vào đó, mẹ có thể nấu một nồi cháo trắng và chia làm nhiều bữa. Đến giờ ăn của bé, mẹ chỉ cần cho thêm thịt/cá và rau vào rồi nấu sôi, cách này cũng rất nhanh và mẹ sẽ có chén cháo nóng thơm ngon và vẫn đủ dinh dưỡng cho bé, còn bé chắc hẳn sẽ thích thú hơn với khẩu phần ăn được thay đổi thường xuyên.
Để có một chế độ ăn khoa học và phù hợp với bé, mẹ hãy lưu ý những sai lầm ở trên để đảm bảo từng bữa ăn ngon lành và đầy đủ dinh dưỡng cho bé nhé.
Đặc biệt, Yến sào có chứa hàm lượng đạm cao 45-55%, cùng nhiều loại acid amin và muối khoảng.
Do đó theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong giai đoạn ăn dặm các mẹ có thể kết hợp với yến sào để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé, tăng cường hệ miễn dịch, kích thích hệ tiêu hoá, trí não cho bé các mẹ nhé.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét