Sai lầm thông thường là khi chọn thời điểm cho bé ăn dặm. Nhiều mẹ nôn nóng nên cho bé ăn quá sớm, hoặc vì thấy bé nhẹ cân cũng quyết định cho bé ăn dù chưa đủ 6 tháng. Mẹ biết không, thời điểm này hệ tiêu hóa và miễn dịch của bé chưa phát triển đủ để xử lý và dung nạp những nguồn thức ăn mới mẻ, nếu mẹ cố gắng cho bé ăn sớm có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe và phát triển của bé sau này.
Ngược lại, một số mẹ lại cho bé ăn quá trễ, điều này có thể dẫn đến nguy cơ suy dinh dưỡng ở bé, do giai đoạn này bé cần nhiều nguồn dinh dưỡng phong phú để đáp ứng cho các nhu cầu phát triển thể chất của mình. Do đó, thời điểm tốt nhất để mẹ bắt đầu cho bé ăn dặm là khi bé tròn 6 tháng tuổi. Khi bắt đầu ăn dặm mẹ nên cho bé ăn bột vị ngọt vì lúc này bé vẫn quen thuộc với vị sữa nên dễ chấp nhận hơn.Tiếp đến là những sai lầm khác mẹ có thể mắc phải khi đồng hành cùng con trong hành trình ăn dặm
1. Không cho bé ăn dầu ăn
2. Cho bé uống nước cam quá đặc
3. Hầm xương để chế biến thức ăn cho bé
4. Cố đi theo một phương pháp ăn dặm cụ thể
5. Cho bé ăn quá mặn
6. Quá ưu tiên đạm
Chọn một chế độ ăn hợp lý, cân bằng giữa các nhóm chất đạm, rau xanh, tinh bột,… để cho bé nguồn dinh dưỡng cân bằng tối ưu.
7. Hâm đi hâm lại nồi cháo nhều lần
Đặc biệt, Yến sào có chứa hàm lượng đạm cao 45-55%, cùng nhiều loại acid amin và muối khoảng. Do đó theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong giai đoạn ăn dặm các mẹ có thể kết hợp với yến sào để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé, tăng cường hệ miễn dịch, kích thích hệ tiêu hoá, trí não cho bé các mẹ nhé. Trẻ em là đối tượng rất cần bổ sung chất đầy đủ. Ngoài việc đa dạng nguồn dinh dưỡng cho bé, từ lâu, yến sào được nhiều bà mẹ chọn làm thực phẩm bồi bổ thể lực và trí lực cho trẻ. Các nghiên cứu cho thấy yến sào rất tốt cho trẻ em bởi yến sào giúp bổ sung protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý và để kích thích hệ tiêu hóa của trẻ.
Ngoài thành phần giàu acid amin, yến sào còn chứa nhiều Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết mà cơ thể bé thường bị thiếu. Một số nguyên tố hiếm trong yến sào như Cr tuy có hàm lượng thấp nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột. Đây không chỉ là nguồn cung cấp đạm cao, ít béo mà còn rất tốt cho sự phát triển xương và giúp tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ nhờ bản thân yến sào chứa rất nhiều sắt. Ngoài ra, yến sào còn chứa đường galactose mà không có chất béo nên cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt.
Trẻ ở lứa tuổi ăn dặm (từ 07 tháng trở đi) là có thể sử dụng được món yến. Đặc biệt, trẻ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không ngon giấc, hay bị các bệnh về phổi, viêm phế quản là những trường hợp cần thiết nên bổ sung yến đều đặn. Nếu được dùng yến sào thường xuyên và đúng liều lượng (khoảng 3-4g/ngày), khả năng miễn dịch, sức đề kháng của trẻ cũng được cải thiện.
Trẻ em ở độ tuổi đi học cũng nên dùng yến, nhất là trong những mùa kiểm tra thi cử, vì các nguyên tố vi lượng có trong yến sào như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.Liều lượng dùng khoảng 5-7g/ngày.
Nên cho trẻ Dùng yến sào vào thời điểm nào?
Để đảm bảo lượng dinh dưỡng của yến được hấp thu hiệu quả, nên bổ sung yến cho bé từ từ một cách lâu dài với liều lượng thích hợp. Cách này vừa đảm bảo cơ thể trẻ nhận đủ dưỡng chất từ yến, vừa hợp lý về kinh tế. Thị trường có nhiều sản phẩm yến sào để chọn lựa chế biến cho bé ăn hàng ngày, nên chú ý chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và uy tín, sản phẩm không dùng chất bảo quản. Yến tốt nhất nên ăn khi bụng đói, vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ để dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất.
Bên cạnh bổ sung yến sào, cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, có đầy đủ các thành phần cần thiết khác trong khẩu phần hàng ngày như cháo, súp, các loại tôm, cá, thịt, trứng, sữa và rau quả tươi…, thay đổi món ăn thường xuyên để trẻ ăn ngon miệng hơn, và nên có chế độ vận động cơ thể cho bé hàng ngày. Trẻ sơ sinh không nên dùng yến, khi trẻ mới bắt đầu ăn nên cho ăn thử 01 lượng nhỏ trước để thăm dò,sau đó mới tăng liều lượng.
Làm thế nào để bảo quản yến sào đúng cách ?
Việc bọc kỹ như thế sẽ giúp tránh oxy xâm nhập và tránh bị đá đong tuyết bên ngoài thực phẩm. Cách này có thể giúp bảo quản thực phẩm trong vài tháng. Nếu thấy yến sào đã chuyển sang màu đen thì có nghĩa sản phẩm đã bị hư hỏng do vi khuẩn xâm nhập hoặc đã bị oxy hóa quá nhiều, khi đó ta không nên sử dụng. Để tránh lãng phí và đảm bảo an toàn khi sử dụng, khi bảo quản yến sào, chúng ta cần hết sức lưu ý giữ sản phẩm trong môi trường sạch, thoáng mát như đã nói ở trên và cần thường xuyên quan sát cẩn thận.
Tuy yến sào sạch có thể lưu giữ rất nhiều năm, nhưng nếu để quá lâu vẫn có thể có nguy cơ bị mất chất, biến chất bất kỳ lúc nào khi chúng ta sơ suất trong bảo quản. Do vậy, nếu có yến, chúng ta hãy đem dùng, không nên cứ đem cất giữ từ năm này qua năm khác.Hoặc chỉ nên mua một lượng vừa đủ dùng trong thời gian ngắn.
Cách chưng yến sào cho trẻ đúng cách
Bước 1: Chọn yến sào sạch, thật. Bạn cần phải mua Yến có xuất xứ đàng hoàng và là yến thật nguyên chất.
Bước 2: Ngâm Yến vào nước sạch
- Nếu là Yến thô: ngâm khoàng 30 phút đến 1 tiếng, sau đó bạn lặt sạch lông và các chất bẩn trong tổ yến, lọc Yến khoảng 2 lần để sạch nhất có thể.
- Nếu là Yến tinh: ngâm khoàng 15-20 phút cho Yến nở bông. Sau đó lọc lấy phần Yến để ráo nước
Bước 4: Tắt bếp và cho đường phèn theo khẩu vị của bé Có thể bỏ một vài lát gừng trong lúc chưng để tăng hương vị và giảm tính hàn cho Yến sào.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét